작업에 들어갔다 하면 십중팔구 성공하는 갑부 사냥꾼 '맥스'와 그녀의 딸 '페이지'는 유명한 백만장자들만을 대상으로 사기행각을 벌이는 엽기적인 모녀... 이들은 표적을 정하면 '맥스'가 그와 결혼을 하고, 곧장 '페이지'가 그 표적을 유혹하는 식의 작전으로 무려 여덟 명이나 되는 백만장자들의 돈을 뜯어냈다.
그런데, 얼마 전 불법 중고차 매매 센터로 많은 돈을 벌어들인 건달 '딘'을 만나 작업(?)을 성공적으로 마쳤지만, 탈세혐의로 국세청에 벌금 징계를 받으면서 여지껏 모았던 돈을 다 빼앗기고 급기야 작업장소를 옮겨야하는 위기를 맞는다. 게다가 '페이지'는 엄마에게 독립선언을 한다.

독립선언을 한 '페이지'를 설득하여 부자들이 득실거리기로 유명한 팜비치로 작업장소를 옮긴 '맥스'는 억만장자 월척 '윌리엄 텐시'를 표적으로 삼는다. 담배 회사 사장인 그는 수 십 년간의 골초생활로 살 날이 얼마 남지 않은 혐오스러운 억만장자. '맥스'는 그를 유혹하기 위해 미국 물정을 모르는 러시아 여인 '올가'로 변신해 그의 동정심과 보호본능을 자극하여 프로포즈를 받아내려고 용을 쓰고, '페이지'는 섹시한 그의 가정부로 취직을 하는데...

가장 화려하고 사치스러운 영화를 만들기 위하여!!

'맥스'와 '페이지'의 화려한 생활을 위해 뉴저지에서 팜비치에 이르기까지 가장 사치스럽운 초호화 레스토랑과 최고급 호텔, 최상급 빌라들만을 찾아내야 했다.

먼저 로스엔젤레스에서 촬영을 시작했는데 '딘'의 창고는 빈 창고를 개조해 인공 눈과 진짜 눈을 섞어 뿌리는 특수효과를 사용하여 시원한 분위기를 연출했다. 말리부 해변이 굽어보이는 '윌리엄 텐시'의 대 저택씬도 LA에서 완성되었다. 또한 낡은 레스토랑의 완전히 개조해 크레믈린 레스토랑으로 만들었고 그 곳에서 '맥스'가 비틀즈의 '백 인 더 USSR'을 히스테리컬하게 불러 젖히는 명장면을 탄생시켰다.

팜비치와 마이애미 등지의 촬영은 플로리다 남동쪽으로 이동하여 촬영했다. '페이지'와 사랑에 빠지는, '잭'이 일하는 해변가 바는 플로리다에 있는 평범한 술집이었는데 미술 감독과 셋트 감독이 아주 낭만적인 남부 플로리다풍의 술집으로 뒤바꾸어 놓았다.

[하트브레이커스]에서는 '맥스'와 '페이지'가 묵는 브레이커스 호텔의 어마 어마한 스위트룸만 세트인데 실제보다 훨씬 크게 제작해 미국에서는 돈만 있으면 호텔방을 얼마나 크게 지을 수 있는지 보여주고자 했다고 한다. 스위트룸 세트를 제작하기 위해 제작진은 팜비치 호텔의 실내 디자인을 바탕으로 온갖 상상력을 동원하였다.

이후 모든 촬영은 야외에서 이루어 졌다. 최고 부유층만을 위한 특수 상점 거리와 이탈리아-르네상스 스타일의 브레이커스 호텔, 팜비치의 위트 에비뉴에서 촬영을 허가받기란 정말 힘들고 고된 작업이었다고 한다. 결국, [하트브레이커스]는 팜비치에서 최초로 촬영허가를 받은 영화가 되었다.